Предки корейцев не просто ели лечебную или питательную пищу. Он прошел уникальный процесс. Мы вкладываем нашу искренность и время в максимизацию уникальной эффективности. «Пропаренный и высушенный девять раз». Это метод обработки фитопрепаратов, названный в честь девятикратного пропаривания и девятикратной сушки для улучшения качества фитопрепаратов в восточной медицине. Женьшень становится «черным женьшенем» только благодаря этому процессу. Учитывая, что красный женьшень производится путем трех-четырехкратного пропаривания женьшеня, для его приготовления требуется в 2-3 раза больше усилий. Он настолько концентрирован, что первоначальная эффективность женьшеня удваивается.
В 20 раз больше гинзенозидов, чем в красном женьшене
Повышает иммунитет, предотвращает старение кожи.
Женщины в период менопаузы, особенно те, у кого много жара
Пропаренный и высушенный девять раз. В восточной медицине это метод производства лекарств из трав, который в основном используется в качестве дополнения к «умги». После пропаривания в течение 3 часов при температуре 95-99 градусов Цельсия повторить процесс сушки на солнце или в сушилке в течение 24 часов. Профессор Пак Чжэ Ву из отделения восточной медицины внутренних органов в университетской больнице Кёнхи в Кандонге, Корея, сказал: «Метод внесения изменений в производственный процесс, такой как обжаривание, приготовление на пару и сушка растительных лекарственных средств, называется «численным методом». Это может измениться», — сказал он.
Женьшень очень эффективен в защите энергии. Пропаривание и сушка этого вида женьшеня несколько раз дает эффект добавления инь. Поэтому известно, что он эффективен в улучшении симптомов менопаузы. Профессор Парк сказал: «Черный женьшень полезен для женщин в период менопаузы или людей, у которых много жара. Черный женьшень обладает более сильным успокаивающим эффектом, чем красный женьшень».
Конечно, черный женьшень обладает теми же фармакологическими эффектами, что и женьшень и красный женьшень. Сапониновый компонент (гинзенозид), содержащийся в черном женьшене, повышает иммунитет организма и действует как антиоксидант для защиты кожи и предотвращения старения. Ингибирует агрегацию тромбоцитов и улучшает кровоток.
Уменьшает раковые опухоли, снижает уровень сахара в крови
Не только это. Напротив, есть результаты исследования, показывающие, что содержание активного ингредиента значительно выше, чем у красного женьшеня. В Журнале Корейского общества пищевых наук была опубликована статья, в которой анализируется, как содержание 11 типов гинзенозидов, включая Rg3 и Rb1, изменяется в процессе замены женьшеня на черный женьшень. В этом исследовании сравнивались ингредиенты черного женьшеня и красного женьшеня. В результате компонентом, показывающим наибольшую разницу, был гинзенозид Rg3. Содержание Rg3 в черном женьшене составляло 7,51 мг/г, что примерно в 20 раз больше, чем в красном женьшене (0,37 мг/г). Среди гинзенозидов Rg3 меньше, чем Rb1·Rb2·Rg1. То есть при многократном нагревании молекула гинзенозида постепенно расщепляется и превращается в форму Rg3. Он был преобразован в лучшую форму для усвоения организмом.
Есть также исследования, показывающие, что черный женьшень уменьшает размер раковых опухолей. В противораковом эксперименте на мышах, которым трансплантировали клеточную линию рака легких, у мышей, которым ежедневно в течение примерно 2 недель вводили экстракт черного женьшеня, размер опухоли уменьшился на 33% по сравнению с мышами, которым этого не делали. Он был немного ниже, чем у противоракового препарата Таксол (38,9%), но выше, чем у красного женьшеня (23,3%).
Также был подтвержден эффект снижения уровня сахара в крови. В эксперименте на крысах с диабетом, когда экстракт черного женьшеня вводили перорально каждый день в течение 3 недель, уровень сахара в крови (102 мг/мл) был значительно ниже, чем у диабетических крыс (391 мг/мл), которые составляли контрольную группу, и был почти нормальным (100 мг/мл или менее). Кроме того, черный женьшень показал такие эффекты, как повышение физической работоспособности, снятие усталости после тренировки и улучшение памяти.
Несмотря на эти преимущества, черный женьшень не всегда приветствовался. Десять лет назад по телевидению сообщалось, что «в черном женьшене обнаружен бензопирен», и он когда-то был на разделочной доске. В процессе пропаривания и сушки при высоких температурах несколько раз женьшень сгорал, в результате чего образовывался бензопирен, первоклассный канцероген. После этого промышленность и исследователи, связанные с черным женьшенем, изучили рецепт и изменили метод пропаривания и быстрой сушки при высокой температуре на метод сушки при низкой температуре в течение длительного времени. Споры по поводу бензопирена исчезли, и с 2012 года Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств Кореи недавно установило «Стандарт для бензопирена, такого как черный женьшень».
Новые функциональные вещества, одобренные FDA
Кроме того, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) признало его эффективность в январе 2016 года и зарегистрировало черный женьшень как «НДИ (новое функциональное вещество)», что еще больше повысило его авторитет. NDI относится к веществу, которое было одобрено для регистрации после прохождения строгой проверки безопасности и функциональности. Это означает, что черный женьшень был признан безопасным для здоровья функциональным пищевым ингредиентом в Соединенных Штатах.
Есть много способов есть черный женьшень. Его можно употреблять непосредственно в виде отвара или в виде экстрактов, порошков или ломтиков. Среди них экстракт представляет собой экстракт, полученный путем кипячения черного женьшеня в воде и других растворителях. В этом процессе такие вещества, как клетчатка, удаляются и лучше усваиваются организмом.
Тем не менее, есть несколько вещей, о которых следует помнить, принимая его. Прежде всего, при приеме черного женьшеня в первый раз хорошо есть его «сознательно» и проверять эффект. Если цель состоит в том, чтобы снять усталость, принимайте его в течение 1-2 недель, затем проверьте, есть ли улучшения, и, если усталость уменьшилась, принимайте еще месяц или два. Если ничего не изменилось, возможно, это не работает для вас. Рекомендуется пройти повторное обследование через месяц-два для получения диагноза у специалиста.
Следует также учитывать побочные эффекты. Профессор Пак сказал: «Если принимать черный женьшень в избытке, могут возникнуть побочные эффекты, такие как бессонница, учащенное сердцебиение и сыпь».
